易碎易变形商品的封口技巧
        随着社会的进步，人们对封口机的要求也越来越高了。不仅是消费水平高了，消费观念也在改变，现代人在消费之前首先要看看封装是否完整、完美，为避免类似松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破外包装袋的商品有所破损，所以机械长们渐渐发明了充气封口机。
       同时由于封装技术还缺乏对研发和创新的足够重视及投入，致使国内企业仍无法生产自动化程度较高的高速设备，也无法赶上国外制造商的创新进度。当然我国的封装机械行业也具有很多自有优势：首先，设计思路比较灵活并不像国外那样固化，可以根据不同用户的特殊需要贴身设计;其次，与国内客户的空间距离较近，可以使用多种渠道了解实际生产中设备出现的问题，及时解决，并将这一经验运用到新设备的研发制造当中;第三，对设备的制造、调试周期都短于国外，并具有造价便宜，维护资源充足的特点。
      真空充气封口机中重要的一个环节是充气。真空充气封装的主要作用除真空封装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，封装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观。
      真空充气封口机的原理是：在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，抑制霉菌、腐败细菌等微生物活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，另外高浓度氧气可使新鲜。
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