国内绿色食品真空封口技术的现状
     今后，绿色食品的真空充混合气封口将得到大力发展，真空充气封口机可以解决一些真空包装所不适用的物品的封口。另外，由于人们保护环境的意思加强，以及绿色食品的提出，封口市场的竞争越来越激烈，对真空封口的要求也越来越高。
       封口水平在一定程度上反映了一个国家科学技术水平与富裕程度。我国的真空封口技术的研究和应用尚属起步阶段。我国是一个农业大国，目前无论是粮食、油料、水果、蔬菜以及蓄禽、水产品的加工保鲜还基本处于低级、粗放的状态，而且我国的冷藏条件也不能与美国、日本等发达国家相比，这样造成农产品大量损耗和资源浪费。目前我国粮油和果疏产品的损耗分别高达9％和25％，随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，农村人口的吃粮结构由过去的初粮为主改为细粮为主，同时对水果和蔬菜的需要量也越来越大，但是果疏、粮食的贮藏保鲜技术却较为落后。虽然有一些化学的保鲜方法，但人们对化学保鲜剂的安全性存在某种担忧，提出真空封口是最好的维持柿果品质和硬度的保鲜方法。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。 
      1996年，我们国家将真空技术应用方便食品的加工和保鲜上，他认为食品在真空状态下加工，不仅保留了原来的风味和营养成份，而且卫生、保鲜，便于保存和携带。付希光等用真空袋包装贮藏粮食获得了很好的贮藏效果，他认为采用真空袋包装对大米的过夏贮藏，其保质效果明显。由于真空的作用，抑制了大米的呼吸强度和霉菌的繁殖，保持了大米的品质。真空封口贮藏是一种易于采用保证大米的先进贮粮方法。虽然近年来，我国的真空封口机技术得到了很快的发展，但与发达国家相比却还差一段距离，要达到世界先进水平，必须提高真空包装机的性能。我国已引进了意大利
        随着科学技术的不断进步，真空封口机的不断更新，真空封口技术正向高效、自动化等方向发展。提高真空包装速度有三个途径：（1）提高现有机型的工作速度；（2）改变工作原理，探索新的设计方案；前者受到诸多条件的限制，有时很难取得大的突破；后者却有较大的发展前景。例如热成型真空包装机就是采用多列平行作业的方案，才使生产效率大大提高；（3）减少停机时间，这就要求机器增加机器的可靠性，还要增加一些诸如故障显示，快速维修、自动更换包装材料等功能，以减少停机时间提高生产效率。如日本的旋转真空室式包装，使真空包装高度自动化，可大大减少劳动力。
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